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理想的早餐菜单通常不包含巧克力。甚至巧克力也不是典型的印尼早餐菜单中的主要成分，顺便说一下，早餐菜单由米饭和各种咸味小菜组成。但是，时不时地打破传统，换一种新的东西又有什么不对的地方呢？
是的，许多科学研究提供了充分的理由说明为什么巧克力可以成为美味又健康的早餐菜单的一部分。
巧克力有助于增加大脑敏锐度
据报道，习惯于吃巧克力，尤其是早上早餐时，对大脑的平稳运作有益。为了使工作达到最佳状态，大脑中用于连续工作的部分将需要更多的燃料。这意味着新鲜血液向大脑的供应越平稳，大脑中神经活动越多。
来自《波士顿杂志》的报道。布莱根妇女医院的研究负责人和神经病学家，哈佛医学院神经病学助理教授法尔扎内·索隆德（Farzaneh Sorond）说，巧克力增加了大脑的血液供应，特别是在血流受损的人中。
Sorond和哈佛医学院，百灵达妇女医院的联合研究小组研究了黄烷醇，巧克力中的天然抗氧化剂化合物的健康益处及其对血压的影响。该过程中的黄烷醇被吸收到血液中后会形成一种称为一氧化氮的化学物质。一氧化氮已被证明可以放松血管。
有许多血压药物可影响血液中的一氧化氮水平，因此研究人员强烈怀疑黄烷醇可能具有类似的药物作用。根据这项研究，美国许多医生已开始为有高血压风险的患者开处方可可粉，因为已显示可可可通过降低血压来降低患心脏病的风险。
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后来Sorond及其小组的研究得出结论，经常食用可可粉（最纯净的巧克力）可以改善大脑的认知功能：在30天后血液流向大脑的受试者的记忆敏锐度和思维能力提高了30％每天每天两次-睡前每天继续喝一杯普通的热巧克力。
巧克力早餐可帮助您减肥
早餐巧克力不仅有益于提高大脑的机敏性，而且这个甜美的黑家伙还可能在全天抑制食欲和其他不良饮食习惯。
为了证明这一点，特拉维夫大学的一个研究小组对临床肥胖的人进行了为期32周的深入研究，发现其中包括巧克力（蛋糕，饼干或巧克力棒）作为其600卡路里早餐菜单一部分的人与吃较小的300卡路里的低碳水化合物早餐的人相比，他们平均减少了18公斤-即使两组每天的总卡路里摄入量相同（男性为1,600；女性为1,400）。
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有趣的是，包括蛋白质，碳水化合物和巧克力在内的全套早餐菜单可帮助您减轻体重，并保持更长的时间。您不仅将有更多时间燃烧这种超级充盈（和令人满意的）早餐中的卡路里，而且还可以抑制全天零食零卡路里小吃的冲动。
引用Self的话，来自营养与营养学研究院的注册营养师Angela Ginn同意上述研究的结果，并进一步解释说，健康饮食的真正关键不是在早上鼓励饥饿。漫长的不眠之夜后，早餐成为了“绝食”菜单。这意味着人体整夜不活动，因此早晨的第一顿饭是使死机恢复活力的必要燃料。 Ginn继续说道，这样您就不会遭受糖分压榨的困扰，也就是短暂的能量峰值会立即使您变慢，并确保在餐盘中添加蛋白质和/或健康脂肪。
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想要健康的巧克力早餐，但对操作感到困惑？请查看下面的推荐食谱列表以获取灵感。
早餐巧克力薄煎饼食谱
- 准备时间：20分钟
- 一份：2-3人
您需要什么：
- 全麦面粉65克
- 63克通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 125克不加糖的苹果酱
- 250毫升低脂白牛奶
- 3个蛋清
- 2茶匙植物油
- 1茶匙香草精
- 50克巧克力片
- 天然蜂蜜，可调味
怎么做：
- 在一个大碗中，混合在一起直至光滑：小麦粉，小麦粉，发酵粉和盐。
- 在单独的容器中，充分混合：苹果酱，杏仁奶，蛋清，油和香草。输入面粉混合物，轻轻搅拌。
- 用中火加热铁氟龙。滴一点油以覆盖表面，使其不粘。用勺子将薄饼面糊捞起，倒入铁氟龙中。将巧克力片撒在上面。煮至煎饼表面上的小气泡均匀分布1.5分钟。将薄煎饼翻面，再在另一面煮，煮1.5分钟。举起
- 重复上面的其余煎饼糊。
- 食用时，将两三个煎饼放在盘子上，然后在上面倒一点蜂蜜。
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