钾，一种日常健康必需的营养素

钾或钾是人体每天消耗的重要营养素。每天，人类需要100毫克的钾来支持人体的活动。钾对身体有哪些重要好处？如果人体缺乏这些营养素怎么办？

哪些食物含钾量高？

您每天可以从以下食物中获取足够的钾：

• 土豆
• 鱼
• 香蕉
• 鳄梨
• 黄瓜
• 甘薯
• 南瓜
• 蘑菇
• 和绿色的多叶蔬菜。

根据印度尼西亚卫生部规定的营养充足率，以下是每天必须消耗的钾摄入量：

1. 0-1岁年龄段需要500毫克至700毫克
2. 1-6岁儿童需要3000毫克至3800毫克
3. 6-12岁的儿童需要4500毫克
4. 同时，青少年和成人需要4700毫克

钾有什么好处？

每天摄入足够的钾可以将危险疾病的风险降低20％。可以避免的疾病包括中风，高血压，骨质流失和肾结石。钾在体内的主要功能还包括调节体液平衡以及控制心脏和其他肌肉的电活动。

1.保持体内水分平衡

体内的水分含量约为60％。细胞中约有40％的水，也称为细胞内液（ICF或细胞内液）。然后，剩余的20％被发现在细胞外部，例如血液，脊椎，被称为细胞外液（ECF或外部细胞液）。

应该注意的是，该细胞内液中的水量受钾和钠中电解质的量影响。钾或钾是ICF中的主要电解质，它可以确定细胞中的水量。相反，钠是ECF中的主要电解质，它决定了电池外部的水量。

电池内部和外部的每种流体中的电解质量必须相同且平衡。然而，当电池流体中电解质的数量不均匀分布时，来自电池外部或内部的一种流体将填充到较少的流体中，以使该数量相等。

风险是，当这些细胞中的水移出时，这可能会导致体内细胞收缩。有时，随着水进入细胞，细胞也会膨胀并破裂。

因此，重要的是要确保均衡摄入钾和钠。适当的电解质，包括钾。如果人体的电解质液不平衡，则会导致脱水，进而影响心脏和肾脏。

2.有益于人体的神经功能工作

身体的神经系统在您的大脑和身体之间发送信息。这些信息以神经冲动的形式传达。神经功能的一个例子是帮助实现身体肌肉的收缩，使心脏跳动以及许多其他功能。

这些神经冲动是由钠离子进入细胞，钾离子从细胞中移出而产生的，这两个离子的运动可以改变细胞电压，从而激活神经冲动。当血液中钾的含量降低时，人体产生神经冲动的能力随之降低。

3.预防中风和心脏病。

当缺乏血液流向大脑时就会发生中风。那不勒斯大学医学院的研究发现，多吃富含钾的食物有助于预防中风。

在这项研究中，发现128,644名参与者中，钾摄入量多的人比钾摄入量最少的人中风和心脏病的风险低24％。

4.保持骨骼健康

骨质疏松症是由体内钙水平低引起的骨质流失引起的疾病。

有趣的是，澳大利亚阿德莱德医学和兽医研究所的研究表明，食用高钾食物可通过减少尿中钙的流失来帮助预防骨质疏松症。

这项来自英格兰的研究也证实了这一观点，该研究对62名年龄在45-55岁之间的健康女性进行了检查。发现高钾饮食的妇女骨密度高。因此，钾对于现在和老年都足够重要，可以支持骨骼健康。

如果人体缺少钾或钾过多，会有什么风险？

钾过多的风险

尽管每天必须摄入钾，但是如果摄入过多，则会导致高钾血症。血液中的钾水平通常为每升3.5至5毫摩尔（mmol / L）。

如果血液中的钾水平高于7.0 mmol / L，则这种情况可能非常危险，以下是高钾血症的症状：

• 经常感到恶心
• 疲劳
• 肌肉无力

除这些症状外，高钾血症还会导致严重的并发症，例如危及生命的心律改变或心律不齐。血液中的极高钾含量可使心脏停止跳动，从而导致死亡。

缺钾的风险

医学上钾缺乏症称为低钾血症。当人的血液中的钾水平低于正常极限时，就会发生这种情况。在正常情况下，血液中的钾水平为3.5至5 mEq /L。但是，如果血液中的钾水平低于3.5 mEq / L，则可以诊断为低钾血症。

如果您患有低血钾症，以下是这些症状：

• 虚弱，疲倦和嗜睡
• 经常经历肌肉抽筋
• 腹痛
• 麻木麻木

有几种情况可能会导致一个人缺钾。例如，一个人同时呕吐和腹泻，出汗过多，沉迷于酒精，并使用过量的泻药。

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