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目前，这种健康食品已成为社区的趋势。您以前可能已经熟悉过许多类型的食物，但现在却以更健康的形式出现。一个例子是粗粮，或更普遍的名称 全谷类 。除了 全谷类， 精制谷物 或精制的谷物也可能开始为您所熟悉。不管趋势如何 w 孔纹 和 精制谷物 显然，它会影响您的健康。
那是什么 全谷类？
全谷物 通常与含淀粉食物有关，但形式更健康。面包 全谷类 ， 面粉 全谷类 ，是几种由全谷物制成的加工产品。但实际上， 全谷类 或全谷物，是一种未经任何加工或碾磨的谷物。这些谷物可以是小麦，大米，高粱，藜麦，甚至是爆米花。 全谷物 指仍包含种子所有可食用部分的谷物，例如壳（ 麸） ， 机构 （ 细菌 ）和胚乳。这些谷物的所有部分都对健康有益，因为它们含有许多人体所需的营养素，例如纤维，维生素B，抗氧化剂，铁，铜，硒，钾和镁。
例子 全谷类 那是：
- 燕麦或 全麦
- 糙米
- 糙米
- 黑米
- 全黑麦
- 大麦或 大麦 完好无损的
- 荞麦或 荞麦
- 藜麦
- 高粱
- 并标有面粉 全麦面粉
全谷物 它可以是单一类型的食物（例如糙米），也可以是加工产品（例如使用全麦粉制成的面包）
那是什么 精制谷物 ?
简单地， 精制谷物 与…相反 全谷类 。如果 全谷类 没有经过任何处理 精制谷物 经过这样的加工，谷物失去了部分皮肤和组织，留下了仅含有碳水化合物和少量蛋白质的一部分胚乳。进行该处理以增加这些谷物的保存期限。尽管增加了储存能力，谷物加工过程还是去除了皮肤及其组织中发现的许多营养，包括维生素，矿物质和纤维。
例子 精制谷物 那是：
- 白米
- 小麦粉（据称并非由 全麦)
- 由加工谷物的基本成分制成的加工产品，例如白面包，谷物，饼干，饼干和蛋糕。这些食物大部分是由 精制谷物 .
有什么作用 全谷类 为了身体？
因为它们仍然含有完全的营养，所以全谷物可以为您的身体提供许多健康益处，包括：
1.含有大量纤维
纤维是日常饮食中必须存在的重要成分。除了水果蔬菜 全谷类 是纤维的良好来源。在两片由黑麦成分制成的面包中，您可以得到5.8克纤维。同时，用小麦粉制成的面包并非来自 全麦 每2根只能贡献1.9克纤维。未煮过的糙米每1/2杯中最多包含5.5克纤维，而白米仅包含2克纤维。
众所周知，纤维具有许多健康益处，从改善肠蠕动到减少血液中有害脂肪的含量。对于糖尿病患者，食用纤维有助于控制血糖水平。摄入足够的纤维还可以预防心脏病和结肠癌。要获得最大量的纤维，请尝试在早餐时吃燕麦。
2.消化顺畅
仍然在纤维方面， 全谷类 可以帮助改善消化。纤维还可以预防憩室病，憩室病是在大肠或结肠壁上形成小囊并引起发炎，便秘，腹泻和腹痛的病状。不仅纤维， 全谷类 还含有乳酸，有助于结肠中的良好细菌工作。这些生物可以帮助吸收食物，甚至增强人体的免疫系统。
3.降低胆固醇水平
全谷物 在防止人体吸收不良胆固醇和降低甘油三酸酯水平方面发挥着作用。两种类型的脂肪都是心脏病和中风的危险因素。一项研究发现，与仅食用1份全谷物产品的妇女相比，在以后的生活中罹患心脏病的风险要低30％。 全谷类 一周中的。每种类型的产品均由 全谷类 对心脏健康有同样的作用。
4.帮助控制体重
那些经常食用的人 全谷类 与那些经常食用精制谷物的人相比，他们的体重趋于正常，不容易发胖。一项与食用全谷物和体重增加有关的研究表明，女性食用该产品的频率更高 全谷类 与那些喜欢吃面包，甜甜圈和其他产品的人相比，例如糙米，全麦面包和爆米花的体重增加风险降低了49％。 精制谷物 其他。光纤接通 全谷类 可以让您更长久地保持饱腹感，防止您吃不健康的零食并有助于控制自己的份量。
消费中 全谷类 也与更健康的脂肪分布有关。据说全谷物可以减少腹部脂肪的堆积，而这种脂肪会增加您以后罹患糖尿病和各种变性疾病的风险。
有什么作用 精制谷物 为了身体？
由于它经历了各种处理过程， 精制谷物 仅由高热量，高碳水化合物，高淀粉且几乎不含蛋白质的胚乳组成。由于包含大量纤维的部分已从胚乳中分离出来，因此 精制谷物 变得更容易被体内的酶消化。食用后，这可能导致血液中糖的含量增加。但是血糖水平的突然升高之后又是突然下降，从而将饥饿信号发送到身体。这会使人倾向于进食过多的食物，从而导致体重增加和肥胖。精制谷物还与各种代谢紊乱有关，例如胰岛素抵抗，2型糖尿病和心脏病。
