花椰菜对身体健康的好处，以及其营养成分

花椰菜的营养成分是什么？

尽管大多数花椰菜是白色的，但这并不意味着它的维生素或矿物质含量低。实际上，花椰菜含有丰富的维生素和矿物质，其含量不亚于其他绿色蔬菜。

根据印尼卫生部的《均衡营养指南》，每100克生菜花含有25卡路里，5克碳水化合物（包括3克纤维和2克糖），30毫克钠和1克蛋白质。在相同剂量下，花椰菜还可以满足您每日77％的维生素C需求，19％的每日维生素K需求，2％的每日钙和2％的每日铁需求。

从营养成分来看，花椰菜是一种热量很低但纤维含量很高的蔬菜。对于那些节食的人来说，这无疑是个好消息。

原因是，花椰菜中的纤维含量可以使您的饱腹时间更长，因此避免了野蛮饮食。实际上，由于低热量，您可以吃很多花椰菜而不必担心体重增加。

此外，花椰菜还含有类胡萝卜素，生育酚和抗坏血酸。这三种类型的化合物包括可用于保护人体细胞免于慢性疾病的抗氧化剂。

美国国家癌症研究所指出，很少吃花椰菜的人比经常吃花椰菜的人患癌症的风险更高。这受到花椰菜中的萝卜硫烷化合物和吲哚的影响，它们被吹捧为抗癌药。

此外，花椰菜还包含两种抗氧化剂，分别称为芥子油苷和异硫氰酸酯。已经显示出这两种类型的抗氧化剂在抑制肿瘤细胞分裂方面是有效的，因此它们不会发展成癌细胞。根据研究，花椰菜可以抑制前列腺癌细胞，肺癌，胃癌，结肠癌和乳腺癌的生长。

在2015年发表于《氧化医学与细胞长寿》的一项研究中，萝卜硫烷具有抗炎特性，可帮助保护人体免受高血压，动脉粥样硬化，中风和心脏病的侵害。

花椰菜中的萝卜硫素含量起着增强血管以及降低高血压的作用。当血压得到适当控制时，这意味着您的心脏不必费劲地将血液泵送到您的身体周围。

血管越坚固，血液顺畅流动，就越容易避免患心脏病的风险。

对于那些遇到消化问题的人，请尝试多吃些花椰菜，并经常吃。原因是，花椰菜的好处之一可以帮助改善消化，同时预防所有消化系统疾病，例如便秘，憩室炎（憩室炎症，大肠囊）和炎症性肠病（IBD）。

花椰菜含有3克纤维，可以满足您日常纤维需求的10％。这些富含纤维的食物可以帮助粪便更轻松地通过消化系统。它不仅使消化更顺畅，还可以帮助维持结肠的健康。

为了获得花椰菜的所有好处，建议您每周食用1.5到2.5杯或相当于150到250克的花椰菜。您可以根据口味将其加工成温汤，色拉或炒菜。