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在蔬菜水果商或附近的市场上购买蔬菜更实用，但是您是否曾想过在家种植自己的蔬菜？您不需要很大的面积，因为某些类型的绿色蔬菜是如此之小，以至于您可以将它们种植在很小的花盆中。小小的绿色蔬菜被称为 微型果岭 别名 蔬菜五彩纸屑 或者 微型草药 。来吧，结识这个小小的蔬菜团伙！
什么是微绿？
微绿 是在种子发芽后的7-14天到幼叶出现时才采摘的蔬菜种子。根据品种的不同，微绿通常具有异国和辛辣的味道-它们可以是中性，辛辣，苦涩，酸，甚至具有强烈的辛辣味。
通常包括蔬菜 微型果岭 是菠菜，芝麻菜，萝卜，罗勒，芹菜，豆瓣菜，香菜，欧芹，芹菜，细香葱，韭菜，白菜，菜花，甜菜和西兰花。还包括几种类型的豆类，例如豌豆和鹰嘴豆 微型果岭 .
由于体积小巧， 微绿 您既可以在家中种植它，也可以在房间装饰植物中种植它。您也可以在最近的市场或超市购买这种小巧的即食蔬菜。
对健康的好处 微型果岭
这些微小的绿色蔬菜被认为比“足够老”时收获的成人蔬菜更有营养。此外，这些迷你绿色蔬菜还富含酶，使其易于消化。在成熟的蔬菜中，随着这些营养素的不断增长，它们中的一些营养素可以减少一部分。
年轻蔬菜仍然含有比成年蔬菜更完整的维生素，矿物质，抗氧化剂，β-胡萝卜素，植物油和蛋白质。已显示植物性食物中的高抗氧化剂含量有益于健康并预防各种慢性疾病，例如肥胖，糖尿病，心脏病，高血压和癌症。例如，可以降低LDL和甘油三酸酯水平并降低阿尔茨海默氏病风险的多酚抗氧化剂。
此外，蔬菜被细菌污染的风险 微型果岭 比豆芽或其他成熟植物小。 微绿 不会在水介质中生长，从而减少了细菌繁殖的可能性。食用的蔬菜部分也仅限于叶和茎，而不限于根。
即使这样，仍然需要对收益进行更多的研究 微绿 为了健康。
如何为您的日常饮食加工微型蔬菜？
有很多输入方法 微型果岭 在您的饮食中，例如：
- 添加它作为沙拉，汤和煎蛋卷的浇头。
- 混合成冰沙或果汁。
- 将其用作装饰（ 装饰 ）。
- 将其添加到汉堡，三明治或炸玉米饼中。
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