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蛋黄和蛋清和公牛的好处之间的区别;你好健康

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Anonim

有蛋黄的地方有白色。尽管它们具有不同的好处,但是鸡蛋是仅含有少量卡路里的完整,高质量的蛋白质来源。一个鸡蛋含有5.5克蛋白质,总共68卡路里。鸡蛋中含有一种称为胆碱的营养素,对人体非常重要,不幸的是,人体无法根据需要产生这种营养素。如果没有这些营养素,您可能会缺乏其他重要的营养素,例如叶酸。鸡蛋的哪些部分胆固醇为零?那什么部位有很多维生素呢?答案如下。

蛋黄和蛋清的营养价值信息

www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

蛋黄的好处

1.维生素丰富

蛋黄比蛋清含有更多的维生素。每个蛋黄都包含7种维生素,分别是B6,叶酸,维生素B,B-12,A,D,E和K。这些维生素只能在蛋黄中找到,而在蛋清中则找不到。实际上,蛋黄是少数包含天然维生素D的食物之一。

2.富含矿物质

就像维生素一样,矿物质对于建立营养防御系统也是必不可少的,而营养防御系统可以执行身体的某些功能,例如平衡电解质。蛋黄和蛋清各自包含13种矿物质。这些矿物质包括钙,镁,铁,钾,钠和硒。尽管两者都含有这些矿物质,但蛋黄比蛋清具有更多的矿物质。例如,在蛋黄中发现多达90%的钙和93%的铁。

3.对眼睛健康有益

蛋黄中的类胡萝卜素,特别是类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质,具有改善眼睛健康的作用。这些类胡萝卜素是使蛋黄具有颜色的彩色颜料。这些物质可以减少与年龄有关的风险,例如黄斑变性和白内障。类胡萝卜素在眼睛中也起着抗氧化剂的作用,使它们能够保护自己免受自由基的伤害,这些自由基会损害视网膜的某些部分。如果视网膜受损,则会损害眼睛实际聚焦光线的能力。

4.对心脏有益

蛋黄及其维生素,矿物质和其他营养成分也有助于促进心脏和心血管健康。蛋黄与心脏病没有直接关系,但是胆碱是其中的一种营养素,可以调节心血管功能。此外,北卡罗来纳大学教堂山分校的一项研究发现,胆碱摄入量比其他女性高24%的女性患乳腺癌的风险较低。

蛋清的好处

1.预防高血压

高蛋白饮食与降低高血压风险有关,新研究表明蛋清非常有益。在美国化学学会发表的一项动物研究中,克莱姆森大学的科学家发现在蛋清中发现了一种称为RVPSL的肽。这些化合物可以降低血压,具有与降低高血压药物(高血压)相同的特性,即通过可以触发高血压的阻断剂来降低血压。

2.没有胆固醇

一个鸡蛋含有足够的胆固醇,可以满足您的日常需求。但是,蛋黄中多达213 mg的这种胆固醇。如果仅吃蛋清,则可以避免有害元素。没有健康问题的人每天最多可摄取300毫克的胆固醇,但患有某些疾病(例如糖尿病或心血管疾病)的人每天不得摄取超过200毫克的胆固醇。

3.热量低

鸡蛋不是高卡路里的食物,通常每大谷物只有71卡路里。但是,如果您不吃蛋黄,那么您的饮食中就会减少55卡路里的热量。而不是使用三个鸡蛋来烹饪煎蛋,您应该使用一个完整的鸡蛋和两个鸡蛋清。这样,您可以最大程度地减少体内多余卡路里的风险。

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