绿香蕉vs黄香蕉：哪个更营养？

谁不认识香蕉？是的，带有拉丁文名称的黄色水果的甜腻味道寄生芭蕉用印尼人民的话来说，这是非常熟悉的。好处不必怀疑对健康。好吧，大多数人倾向于购买鲜黄色的香蕉，因为他们认为成熟的香蕉绝对更有营养。但是您知道吗，事实证明，绿色香蕉（又称香蕉）还不太成熟，营养成分也不少吗？

彻底剥去绿色香蕉和黄色香蕉的不同营养成分

绿香蕉（不要与孟加锡的烹饪绿香蕉冰相混淆，好吧！）比黄香蕉味道更浓，甚至导致酸辣这是因为未加工的香蕉确实比成熟的香蕉含糖量少。

但是，这并不意味着绿皮香蕉根本不含糖。青香蕉中的糖以抗性淀粉的形式存储。抗性淀粉是不能被消化酶分解从而不能被分解的碳水化合物的一种。每100克未加工的香蕉（仍为绿色）中包含8.5抗性淀粉，而黄色香蕉仅包含约1.23抗性淀粉。

食物中所含的淀粉抗性越强，卡路里就越少。不仅据《英国营养学杂志》报道，摄入抗性淀粉还可以帮助您更长久地保持饱腹感，降低血糖并保持消化系统健康。

同时，黄香蕉中的糖以简单的形式存储，例如蔗糖，果糖和葡萄糖。单糖容易被人体分解，因此容易引起血糖升高。因此，考虑到糖含量很高，实际上不建议糖尿病人食用过多的黄色香蕉。

成熟的香蕉含有很少的脂肪（单不饱和脂肪/ 单不饱和脂肪和多种不饱和脂肪/ 多不饱和脂肪).

这两种类型的脂肪都是健康脂肪，可以维持良好的HDL胆固醇水平，同时降低不良的LDL胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。研究还表明，这两种良好的脂肪可用于控制胰岛素和血糖水平，从而降低2型糖尿病的风险。

黄香蕉中的好脂肪数量很少，只有约0.1克。但是，绿色香蕉根本不含脂肪。在这方面，看起来成熟的香蕉略胜于未加工的香蕉。

在每个人的体内，都有许多自由基。自由基是可以破坏人体细胞并引起疾病的分子。

香蕉是抗氧化剂的重要食物来源，可以抵抗自由基的有害作用。但是，如果您想从香蕉中摄取抗氧化剂，就应该选择成熟的抗氧化剂，呵呵！绿色香蕉中的抗氧化剂含量低于黄色香蕉中的抗氧化剂含量。

香蕉含有人体所需的几种维生素。其中包括维生素A，B1，B2，B3和维生素C。研究表明，无论是黄色香蕉还是绿色香蕉，这些维生素的含量都相对相同。

微量营养素在激素形成和免疫系统过程中起着重要作用。香蕉具有多种这类微量物质，包括镁，锌（锌）和锰。

有趣的是，这些微量营养素的含量根据香蕉的成熟程度而变化。香蕉越成熟，其镁含量就会越低。但是，黄色香蕉中的锌和锰含量实际上会高于绿色香蕉。

好吧，现在很明显两种香蕉的营养成分不同吗？尽管人体需要所有这些物质，但您仍然需要注意香蕉中各种元素的组成，特别是对于那些患有糖尿病等疾病的人。