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如果注意包装食品的成分或营养价值，则可能会发现其中有蔗糖，葡萄糖或果糖。实际上，这三种物质都包含在糖或简单碳水化合物的类型中。即使两者都是糖，但两者之间有什么区别？哪个对健康更好？
糖有很多类型，它们是什么？
糖是碳水化合物最简单的结构。是的，众所周知，碳水化合物的来源是大米，面条，面包，土豆，水果等。
如果您吃的食物中含有碳水化合物，人体首先会将它们分解成最小的部分，即糖。然后，新的身体可以吸收并进一步处理它。
好吧，与蔗糖相比，葡萄糖和果糖是最简单的糖类型。葡萄糖和果糖都属于一类称为单糖的糖。它是糖的最小类型，无法再次分解。
与蔗糖相反，蔗糖是一种二糖。这意味着蔗糖是由两种单糖的组合制成的。组成蔗糖的两个单糖是葡萄糖和果糖，它们融合在一起。您可以说蔗糖是果糖和葡萄糖的混合物。
如果您经常阅读或听到有关单糖一词的信息，那么单糖中包括单糖和该二糖。
所有这些糖都可以产生能量吗？
糖以其作为人体主要能量产生剂的功能而闻名。但是，所有糖都可以产生能量吗？显然不是。
尽管葡萄糖和果糖都是相似的，即单糖基团，但是它们仍然是不同的。体内最重要的糖是葡萄糖。
这是因为人体只能吸收葡萄糖，并为肌肉和大脑提供能量。人体不能将果糖用作能量，因为这两种糖在体内的代谢途径会有所不同。
蔗糖也不能产生能量。首先必须在体内将蔗糖分解成最简单的形式，即葡萄糖和果糖。只有这样，才能再次处理葡萄糖部分以产生能量。
这三种在体内具有不同的代谢途径
葡萄糖
葡萄糖可以分布在血液中，然后储存在肌肉细胞和肝细胞中。当您从食物中获取葡萄糖时，葡萄糖会通过小肠吸收，然后分配到血液中。
血液中的糖被称为血糖。这种血糖的存在将刺激胰岛素激素。胰岛素胰岛素将通过称为胰腺的器官释放到血液中，从而将血糖传递到肌肉细胞和肝细胞中进行储存。
果糖
果糖不会流入血液，从而使血糖水平稳定。果糖不会进入血液，而是会进入肝脏并在这些器官中被加工。
果糖也是脂肪形成的，因此它可以刺激脂肪细胞的产生。果糖的存在也不会刺激激素瘦素的产生，瘦素调节能量的摄入和消耗。
因此，如果人们果糖过多，则担心脂肪的积累会比葡萄糖过多的情况更快。果糖过多与脂肪食物过多的人具有相同的作用。
蔗糖
那蔗糖的代谢呢？好吧，因为这种糖还不是最简单的形式，所以蔗糖将首先被称为β-果糖苷酶的酶分解。
在分解为葡萄糖和果糖后，果糖和葡萄糖将进入各自的代谢途径。
这三种类型的糖从哪里来？
在食物中实际上可以含有葡萄糖，果糖和二糖。例如，在水果和蔬菜中有各种类型的糖。
果糖天然存在于许多水果和蔬菜中。与葡萄糖相反，葡萄糖可以在其他来源中找到，例如蔬菜，水果，全谷类及其制品，例如面包，大米，面食。面条，面粉。葡萄糖也可以在地瓜，木薯，土豆，米粉中找到。
果糖还经常用作苏打水和含糖饮料等甜味成分。
蔗糖最常见的来源是食用糖。食糖所含的蔗糖具有可比的果糖和葡萄糖成分。在玉米糖浆中也发现了蔗糖，通常浓度为55％的果糖和45％的葡萄糖。玉米糖浆通常添加到软饮料，糕点和许多加工食品中。
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