您需要了解的有关乳清蛋白和公牛的所有信息；你好健康

蛋白质是人类所需的营养物质之一，其功能是建立肌肉和身体组织。但是蛋白质本身有很多类型。其中之一是乳清蛋白。乳清蛋白被运动员和想要增加肌肉质量的人广泛使用，这是您需要了解的有关乳清蛋白的所有知识。

关于乳清蛋白的各种有趣事实

1.具有不同的形式和功能

乳清蛋白有3种形式：粉末，浓缩物和分离物。乳清粉通常用于食品工业，例如肉，面包和小吃。这种类型的乳清蛋白比运动补充剂更常用于食品中。

乳清浓缩物是一种经过分离水，乳糖和少量矿物质的过程的乳清。这种类型的乳清含有很多活性成分，因此运动员经常将其用作运动补品。

同时，乳清分离物是纯蛋白质的来源，因为它所含的蛋白质浓度高达90％或更高。在乳清中，脂肪和乳糖完全分开，因此乳糖不耐症的人可以食用。然而，即使蛋白质含量高，这种类型的乳清在加工过程中仍含有大量变性蛋白质，因此其对肌肉锻炼的有效性较低。

2.可以增加免疫力

乳清含有半胱氨酸，一种含有抗氧化剂的氨基酸。半胱氨酸可以帮助人体抵抗各种疾病。几项研究还表明，食用乳清蛋白的人感染细菌或病毒的可能性较小

3.抑制人体蛋白质的分解

乳清蛋白含有BCAA，它们是一组氨基酸，在增加蛋白质合成和抑制体内蛋白质分解中具有重要作用。因此，BCAAs可以维持体内蛋白质水平。

4.比酪蛋白更有效

酪蛋白是一种蛋白质成分，可以在牛奶中找到，使牛奶呈白色。酪蛋白比乳清蛋白被人体吸收的时间更长且缓慢。此外，研究表明，与酪蛋白（仅31％）相比，乳清消耗可使蛋白质形成增加68％。

5.最好在运动前，运动后或运动中食用

在运动前，运动后或运动过程中立即食用乳清将增加运动员的肌肉质量和最大程度的肌肉恢复。

6.帮助运动后肌肉恢复

乳清中所含的BCAAs还可以帮助运动后恢复肌肉。除此之外，由于摄入乳清蛋白，运动引起的酸痛感也会更快消失。

7.可以提高运动表现

除半胱氨酸外，乳清还含有氨基酸色氨酸。在运动过程中，该氨基酸被大脑消耗，因此会产生5-羟色胺，这种物质会引起疲劳感。当色氨酸水平增加时，这会降低5-羟色胺的产生，从而减少疲劳。

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