目录:
对于患有乳糖不耐症和过敏症等健康状况的人来说，也许他们从未尝过喝牛奶的经历，并且已经接受了其中所含的必需营养素。另外，一些采用纯素食或素食生活方式并且想要/需要降低胆固醇摄入量的人选择避免喝牛奶。因此，如今很容易找到一些牛奶替代品。例子是杏仁奶和豆浆。两者都是天然无乳糖且胆固醇低。但是，杏仁奶和豆浆之间的差异在于它们的营养含量。
杏仁和豆浆中营养成分的差异
就营养而言，与其他类型的牛奶相比，牛奶无疑具有最好的含量。但是，健康状况和生活方式的选择仍然是确定所消费牛奶类型的重要因素。因此，在选择杏仁奶和豆浆中的一种作为母乳替代品之前，您需要先分别了解杏仁奶和豆浆在营养成分上的差异。
杏仁奶的营养成分
杏仁奶包括植物奶，因为它是由杏仁泥制成的。这种牛奶有时还含有淀粉和增稠剂，以增加其稠度和保质期。
多达245克的杏仁奶提供了营养，例如：
- 40卡路里
- 1.45克碳水化合物（如果包含甜味剂，则更多）
- 3.58克脂肪
- 1.51克蛋白质
尽管杏仁是植物蛋白的来源，但这与杏仁奶不符，因为这种牛奶中的蛋白含量很低。您也无法从这种植物奶中摄取钙。但是，有些杏仁奶已经添加了钙和维生素D，从而增加了营养不足。
豆浆的营养成分
豆浆是由大豆制成的，就像杏仁奶一样，其中一些植物性乳都含有增稠剂，以增加其稠度和保质期。
100克豆浆中的营养成分包括：
- 41卡路里
- 5克碳水化合物（如果包含甜味剂，则更多）
- 2.5克脂肪
- 3.5克蛋白质
豆浆如果通过发酵过程，也可以是益生菌的来源。坚果和豆浆是植物蛋白的良好来源。如果像杏仁奶一样被强化，豆浆也可能是钙摄入的来源。
杏仁奶和豆浆在健康益处上的差异
杏仁和豆浆可以提供健康益处。但是，两者都含有不同的营养素，因此所提供的益处并不相同。
杏仁奶
生杏仁是蛋白质，维生素，纤维和抗氧化剂的重要来源。生杏仁的健康益处有助于杏仁奶的普及，因此这种植物性牛奶已成为牛奶的替代品。
杏仁牛奶富含单不饱和脂肪酸，有助于减肥并保持平衡。
研究人员声称，单不饱和脂肪酸可以降低LDL（ 低密度脂蛋白 ）或体内常见的坏胆固醇。因此，杏仁奶可用于降低心脏病，肥胖和癌症的风险。
豆浆
就像杏仁奶一样，豆浆也含有单不饱和脂肪酸。另外，该植物乳还包含多种不饱和脂肪酸。
除了含有对人体有益的脂肪酸外，豆浆是唯一提供与牛奶几乎相同蛋白质的牛奶替代品。甚至蛋白质含量也可与牛奶相媲美。
然后，豆浆的其他好处来自异黄酮。该含量可以是机体的抗氧化剂，并具有减轻发炎或发炎的作用，还可以用作抗癌剂。
哪种植物奶更好？
总体而言，杏仁奶和豆浆之间的差异相差不大，因为这两种植物奶中的大多数已被强化或添加了钙和维生素D。
只要您阅读营养信息并寻找其他食物来源，以弥补两种类型牛奶的营养不足，两者都可以替代牛奶。您将获得几乎相同的营养含量，因此这完全取决于您的口味或个人喜好。
X
