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您可能经常购买包装的液态奶。那么，您是否总是在打开包装后立即完成装满的内容，或者未包装的牛奶经常没用完？是的，喝打开包装很长时间的牛奶是否安全？营养专家的答案来了。
包装中液态奶的保质期
液态奶根据加工过程分为多种类型。有生牛奶（ 生牛奶 ），巴氏杀菌牛奶和UHT牛奶。当然，每种类型的牛奶的抵抗力是不同的。保质期最长的牛奶是超高温灭菌牛奶，其次是巴氏灭菌牛奶，最后是生牛奶。
好消息是，目前大多数包装的牛奶都是通过巴氏灭菌法或UHT方法加工的，而不再是未经加工的。因此，带包装的牛奶通常比未经消毒直接从牛挤奶的原奶更耐用。
在打开包装之前，巴氏消毒的牛奶通常在生产后持续一周到两周。同时，如果不打开包装，UHT牛奶可以保存更长的时间，最长可达几个月。请注意，应将牛奶存放在阴凉处（最好放在冰箱中），避免阳光直射，并且不要潮湿。
我可以喝剩下的已经打开包装的液态奶吗？
您可能已经购买了一盒液态牛奶，并在一周内喝完了，没有立即食用。或您的孩子要瓶装牛奶，但没有吃完，并要求将剩余的牛奶保存到今晚甚至明天。
好吧，饮用带开放包装的牛奶是否安全取决于牛奶的类型及其存储方式。这是解释。
巴氏杀菌牛奶
经过巴氏杀菌的牛奶经过加工，因此不含有害细菌，可以安全食用。但是，如果打开包装，牛奶很容易再次暴露于有害细菌（再污染）。特别是一旦打开牛奶，则不要立即将其再次放入冰箱。
根据美国食品和药物管理局（相当于印度尼西亚的POM）的规定，如果巴氏杀菌的牛奶在冰箱外放置1-2小时（取决于当时的温度），则不应再次食用。天气和空气越热，已拆包的巴氏杀菌牛奶的抵抗力越短。
同时，如果牛奶在打开后存储在冰箱中，您仍然必须立即将其冲完。不要将其放置几天，更不用说一个星期了。这是因为已拆开包装且未立即食用的牛奶的营养不再理想。
超高温灭菌牛奶
与巴氏消毒的牛奶略有不同，UHT牛奶的保质期更长。首次打开后，UHT牛奶可以在冰箱中最多保存约4天。它仍然可以安全食用，并且营养仍然得以维持。
但是，它与巴氏杀菌牛奶相同，如果已打开且未在1-2小时内立即将其存储在冰箱中，请勿再次食用。
牛奶陈旧且不适合饮用的迹象有哪些？
营养学家Dr. Matthew Lantz Blaylock博士上周五（14/09）在雅加达南部的Pacific Place会见时谈到了这一点。据他说，牛奶应该喝完了。此外，博士马修解释说：“开放式液态奶可能被有害细菌污染，这些有害细菌会产生气体，酸味或变色。”
“这是细菌污染，”博士说。马修（Matthew）使牛奶变得陈旧，味道也变了。不再适合饮用的牛奶通常会使您肿，发酸，变黄或变稠。
博士马修还解释说，即使变化不是太明显，牛奶仍然适合饮用，即使营养并不像新鲜时那样理想。但是，博士马修警告说，如果牛奶打开的时间太长而没有储存在冰箱中，或者您不确定牛奶的质量，最好将其丢弃。
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