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蒸发的牛奶是质地较浓的牛奶。但是，这种牛奶不同于甜炼乳。蒸发的牛奶是用牛奶制成的，没有添加糖。通常，这种牛奶更常用作菜肴中的其他成分或用作面糊的混合物。那么，淡奶的其他好处是什么？
什么是淡奶？
蒸发的牛奶是牛奶，其中牛奶中60％的水分通过加热从新鲜牛奶中去除。被加热的牛奶将蒸发，从而水分减少，最终变稠。这种牛奶可以保存很长时间，并且不容易变质。
在此加热的牛奶中，乳糖，矿物质，脂肪，钙和维生素的含量在此过程中得以保留。另外，淡奶的颜色不是太白，甚至趋于黄色。这是由于在蒸发过程中热量产生焦糖而造成的。
您可以通过在水中加水来使用这种牛奶。这种方法早在冰箱或其他冷却机发明之前就出现了。这种方法是存储牛奶的一种方法，这样它在不减少营养素的情况下更加耐用。
所含营养
从Livestrong引用，每毫升30毫升的淡奶含有40卡路里的热量和2克的脂肪，其中1.5克的脂肪是饱和脂肪。这约占您每日饱和脂肪摄入量的7％。
限制饱和脂肪的摄入很重要。据哈佛大学公共卫生学院称，它旨在保持血压和胆固醇水平正常。在30毫升的这种牛奶中，还含有10毫克的胆固醇，约为您每日摄入量的3％。但是，如果您食用低脂的淡奶，通常每30毫升中仅含2％的脂肪和5毫克的胆固醇。
含有大量蛋白质
就像普通的鲜牛奶一样，这种牛奶也含有大量的蛋白质。蛋白质的功能是增加能量并保持体内的细胞，组织和肌肉健康。根据疾病预防控制中心的数据，每30毫升淡奶中含有2克蛋白质。食用这种牛奶可以帮助满足人体每天高达4％的蛋白质需求。
含有大量钙
即使其中的钙含量不如新鲜牛奶中的钙含量高，但淡奶仍然可以作为每日额外的钙摄入量。原因是，每30毫升这种不含乳或含脂肪的牛奶都含有80毫克钙，是您每日所需钙量的三分之一。
在饮食中食用这种牛奶
使用这种牛奶的好处是可以将其包含在您的饮食中。蒸发的牛奶可以保存很长时间。但是一旦打开，最好立即食用。不要让它坐下，以后再吃。您可以选择是否选择低脂罐装淡奶。这完全取决于您的饮食需求。在咖啡，茶，烹饪，蛋糕，汤或其他食谱的混合物中使用这种牛奶。
乳糖不耐症潜伏的危险
即使经过加热和消毒，淡奶仍然含有一些乳糖。乳糖是由两个较小的糖分子，即葡萄糖和半乳糖的组合组成的糖分子。乳糖存在于牛奶或其他基于牛奶的产品中。
乳糖在体内的吸收需要乳糖酶，这是一种在肠道中发现的酶。该酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，然后被小肠吸收。
乳糖不耐症是身体无法正常吸收乳糖的疾病。这可能是您体内乳糖酶生产中断的结果。如果您患有这种情况，那么当您食用各种乳制品时，您的身体将无法忍受，也就是您无法很好地接受它。尤其是如果您消费过多的乳制品。
进入并无法消化的乳糖不会被人体吸收，实际上会引起各种消化不良反应或症状。例如，肠胃气胀，胃痛或恶心。
如果您对牛奶过敏，请避免食用淡奶
牛奶过敏是免疫系统对牛奶中蛋白质的过度反应。牛奶中的蛋白质被消化后，会刺激过敏反应，从轻度反应（例如皮疹，荨麻疹和肿胀）到严重反应（例如呼吸困难和意识丧失）。
婴儿和幼儿经常对牛奶过敏。这种过敏会出现在血液中牛奶抗体水平较高的儿童中。每个有牛奶过敏的孩子对牛奶的敏感性差异很大。一些孩子摄入少量牛奶后会有严重反应。其他人摄入大量牛奶后可能会出现轻微的反应。
来吧，自己在家煮淡奶
实际上，您实际上可以自己在家制作这种牛奶。需要什么材料？您只需要5杯牛奶。然后，请按照以下步骤操作。
- 将5杯牛奶倒入锅中。
- 然后减少2杯。预留2杯减奶
- 使用蘸有3杯牛奶的木筷子或烤串。
- 用木棍或用铅笔筷子在锅中标记牛奶的深度。
- 再次添加剩余的2杯牛奶，并将记号筷子留在锅中
- 煮沸，在牛奶中搅拌
- 如果牛奶减少到木筷子上的痕迹或牛奶变稠，请关闭火炉。
- 牛奶准备在接下来的1周内享用，不要忘记将其存储在冰箱中。
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